Fours vapeur combinés

Bandeau relevable motorisé avec SoftClose

Plus qu’un simple élément de commande

Pratique : ouvrez et fermez le bandeau relevable d’un seul doigt pour accéder au réservoir d’eau.

Mix & Match

Assistance intelligente

Des plats délicieux rapidement : Mix & Match vous permet de cuire différents aliments en même temps.

Cuisson combinée

Combinaison parfaite : humidité et chaleur sèche

Tendre et juteux à l'intérieur, et croustillant à l'extérieur ? La cuisson combinée est votre meilleure alliée.

Principe 3 en 1

Tout en un

Un combiné compact : modes four, vapeur et cuisson combinée, un véritable hommage à la flexibilité !

Enceinte de cuisson inox avec structure tramée

Équipement professionnel

Qualité et facilité d’entretien : nos fours vapeur combinés sont tous équipés d’une enceinte de cuisson en inox.

Bandeau relevable motorisé avec SoftClose

Plus qu’un simple élément de commande

Pratique : ouvrez et fermez le bandeau relevable d’un seul doigt pour accéder au réservoir d’eau.

Grande diversité d’utilisations

Des possibilités multiples

Au-delà des attentes : nos fours vapeur combinés vous offrent une très grande variété d’options.

Mix & Match

Assistance intelligente

Des plats délicieux rapidement : Mix & Match vous permet de cuire différents aliments en même temps.

DualSteam

Polyvalence avec d'excellents résultats

Un goût parfait : la vapeur se répartit uniformément et rapidement, les saveurs obtenues sont optimales.

Cuisson combinée

Combinaison parfaite : humidité et chaleur sèche

Tendre et juteux à l'intérieur, et croustillant à l'extérieur ? La cuisson combinée est votre meilleure alliée.

Principe 3 en 1

Tout en un

Un combiné compact : modes four, vapeur et cuisson combinée, un véritable hommage à la flexibilité !

Programmes automatiques

Des résultats parfaits tout simplement

Des plats délicieux en un clin d’œil : poisson, viande ou légume, la préparation est entièrement automatique.

Fonction Maintien au chaud automatique

Préserve les nutriments et protège votre appareil

Plus de risque de manger froid : les plats sont maintenus au chaud pendant 15 minutes après la cuisson.

Cuisson automatique de menus

Pour un menu complet

Cuisson simultanée  : température, temps et ordre de cuisson automatiquement déterminés.

Cuisson indépendante de la quantité

Diverses quantités, même temps de cuisson

Toujours la même durée : qu’il s’agisse de 100 g ou de 1 kg, le temps est identique.

Enceinte de cuisson inox avec structure tramée

Équipement professionnel

Qualité et facilité d’entretien : nos fours vapeur combinés sont tous équipés d’une enceinte de cuisson en inox.

Thermosonde sans fil

Cuisson au degré près de la viande et du poisson

Contrôle et confort : l’affichage du temps restant vous indique lorsque votre plat est cuit à point.

BrilliantLight

Vision parfaite à tous les niveaux

Puissants et agréables : des spots à LED de haute qualité assurent un éclairage optimal de l’enceinte.

DirectWater plus

Toujours opérationnel

Raccordement à l’eau courante pour un confort accru : finis le remplissage et la vidange du réservoir d’eau.

Cuisson combinée/Chaleur tournante +

Meilleurs résultats : cuisson professionnelle de pain, petits pains ou viande grâce à l’apport d’humidité.

Cuisson combinée/chaleur sole-voûte

Cuisson uniforme par le haut et par le bas pour obtenir des pains parfaits.

Cuisson combinée/gril

Poissons et viandes à forte teneur en matière grasse plus tendres et juteux, avec peau croustillante ou croûte.

Cuisson vapeur

Préparation saine sans dénaturer : recommandée pour des aliments délicats.

Multigril

Polyvalence : pour griller une grande quantité de steaks, saucisses, brochettes entre autres.

Chaleur tournante +

Délicieusement léger et aéré : l'idéal pour cuire et rôtir sans dénaturer sur un ou deux niveaux.

Cuisson intensive

Pâte croustillante, garniture exquise : pizza, quiche ou tarte aux fruits, fond craquant et garniture fondante.

Spécial gâteaux

De délicieux gâteaux comme par magie : pâte à choux, bretzels et quatre-quarts telle l’œuvre d’un boulanger.

Mix & Match

Prêts en même temps : votre appareil vous propose différents aliments à cuire dans un même plat.

Chaleur sole-voûte

Une valeur sûre qui séduit toujours : plats traditionnels au four ou rôtis parfaitement réussis.

Chaleur voûte

Pour le plaisir des yeux et des papilles : gratiner, dorer et brunir, la touche finale qui fait la différence.

Chaleur sole

Préparation en fonction des besoins : plats cuits au bain-marie ou dorés par le bas.

Turbogril

Croustillant dehors, juteux dedans : idéal pour poulets, canards, jarrets, rôtis et autres plats de viande.

Fonctions spéciales

Incroyable, et pourtant si simple : les programmes spéciaux comme la déshydratation pour d’excellents résultats.

Programme Shabbat

Préprogrammation jusqu’à 72 heures à l’avance : le programme Shabbat permet aussi une planification à long terme.

Cuisson sous vide

Un régal pour les papilles : viandes, légumes ou fruits cuits sous vide pour un festival de saveurs.

Fours vapeur Eco

Écologique et durable : économisez de l’énergie lors de la préparation de vos aliments.

Chaleur tournante Eco

Économie d’électricité et gain de temps : les aliments peuvent être préparés en consommant moins d’énergie.

Légumes 

La nature au meilleur de sa forme : la préparation au four vapeur est saine et préserve la saveur des aliments. 

Garnitures 

Les pommes de terre, le riz et les pâtes forment la base de notre alimentation et se marient avec tout. 

Poisson/fruits de mer 

Le meilleur de la mer : poissons et fruits de mer sont cuits à point, leur arôme et leur texture sont préservés. 

Viande 

Grâce au four vapeur, la viande conserve toute sa tendreté. 

Décongeler 

Décongélation en douceur : faites décongeler les surgelés dans des conditions optimales à 60 °C.

Stériliser des biberons 

Stérilisés en 15 minutes seulement : les biberons sont stérilisés à 100 °C en toute simplicité.

Blanchir 

Préparation optimale : blanchissez fruits ou légumes pour une parfaite qualité de conservation. 

Desserts 

Le meilleur pour la fin : vous pouvez préparer de nombreux desserts avec le four vapeur Miele.

Cuire des œufs 

À la coque, mollet ou dur ? En quelques minutes à 100 °C, la cuisson des œufs est optimale 

Stériliser 

Longue conservation : stérilisation aisée de conserves de fruits, légumes, viandes et charcuterie au four vapeur. 

Stériliser des bocaux 

Préparation idéale : stérilisation des bocaux pour réaliser des conserves, etc.

Émonder

Émondez les tomates, nectarines, amandes et autres ingrédients après un passage de 1 à 4 minutes au four vapeur.

Extraire du jus 

Transformez les fruits en délicieux jus ou gelées : l'extraction de jus à la vapeur ne dénature pas le fruit. 

Réchauffer

Tout droit sortis du four : les plats de la veille se réchauffent parfaitement en quelques minutes à 80–100 °C

Réchauffer des serviettes humides 

Aux petits soins avec vos invités : préparez des serviettes chaudes au four vapeur Miele.

Faire lever la pâte 

Aérée et mœlleuse : cet appareil polyvalent vous permet de réaliser une pâte levée à 40 °C en toute simplicité.

Préparer des yaourts

Fait maison : vous préparez vos yaourts au four vapeur en seulement 5 heures à 40 °C.

Faire fondre du chocolat 

Douce tentation : à 90 °C, le chocolat fond sans s'agglutiner ni brûler, pour les gâteaux ou les biscuits.

Cuisson sous-vide 

Un régal pour les papilles : viandes, légumes ou fruits cuits sous vide pour un festival de saveurs. 

Soupes

Les soupes et potages se déclinent de multiples façons et sont toujours appréciés en entrée.

Maintenir au chaud 

Des retardataires ? Votre four vapeur maintient automatiquement les plats au chaud jusqu'à 15 minutes.

Production de vapeur externe

Un atout : la vapeur provenant de l’extérieur

Vapeur produite hors de l’enceinte : les aliments sont cuits uniformément et leurs couleurs sont préservées.