Fours vapeur combinés

Bandeau relevable à ouvert. motorisée, SoftClose 

Plus qu’un élément de commande 

Pratique : d’une simple pression, ouvrez le bandeau relevable qui dissimule le réservoir d’eau et la thermosonde.

Mix & Match 

Assistance intelligente 

Des plats délicieux en un tour de main : Mix & Match vous permet de cuire différents aliments en même temps.

Cuisson combinée 

Combinaison parfaite : humidité et chaleur sèche

Tendre et juteux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur ?La cuisson combinée est votre meilleure alliée. 

Principe 3 en 1

Tout en un 

Un combiné compact : modes four, vapeur et cuisson combinée, un véritable hommage à la flexibilité ! 

Enceinte de cuisson inox avec structure tramée 

Équipement professionnel 

Qualité et facilité d’entretien : nos fours vapeur sont tous équipés d’une enceinte de cuisson inox. 

Bandeau relevable à ouvert. motorisée, SoftClose 

Plus qu’un élément de commande 

Pratique : d’une simple pression, ouvrez le bandeau relevable qui dissimule le réservoir d’eau et la thermosonde.

Grande diversité d’utilisations 

Des possibilités multiples 

Au-delà des attentes : nos fours vapeur combinés vous offrent une très grande variété d’options. 

Mix & Match 

Assistance intelligente 

Des plats délicieux en un tour de main : Mix & Match vous permet de cuire différents aliments en même temps.

DualSteam 

Polyvalence avec d'excellents résultats  

Un goût parfait : la vapeur se répartit uniformément et rapidement, les saveurs obtenues sont optimales. 

Cuisson combinée 

Combinaison parfaite : humidité et chaleur sèche

Tendre et juteux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur ?La cuisson combinée est votre meilleure alliée. 

Principe 3 en 1

Tout en un 

Un combiné compact : modes four, vapeur et cuisson combinée, un véritable hommage à la flexibilité ! 

Programmes automatiques 

Des résultats parfaits tout simplement 

Des plats délicieux en un clin d’œil : poisson, viande ou légume, la préparation est entièrement automatique.

Fonction Maintien au chaud 

Préserve les nutriments et protège votre appareil

Plus de risque de manger froid : les plats sont maintenus au chaud pendant 15 minutes après la cuisson. 

Cuisson automatique de menus 

Pour un menu complet 

Cuisson simultanée  : température, temps et ordre de cuisson automatiquement déterminés. 

Cuisson indépendante de la quantité 

Diverses quantités, même temps de cuisson 

Toujours la même durée : qu’il s’agisse de 100 g ou de 1 kg, le temps est identique.

Enceinte de cuisson inox avec structure tramée 

Équipement professionnel 

Qualité et facilité d’entretien : nos fours vapeur sont tous équipés d’une enceinte de cuisson inox. 

Thermosonde sans fil 

Cuisson au degré près de la viande et du poisson 

Contrôle et confort : l’affichage du temps restant vous indique lorsque votre plat est cuit à point. 

BrilliantLight 

Vision parfaite à tous les niveaux 

Puissants et agréables : des spots à LED de haute qualité assurent un éclairage optimal de l’enceinte.

DirectWater plus 

Toujours opérationnel 

Raccordement à l’eau courante pour un confort accru : finis le remplissage et la vidange du réservoir d’eau. 

Cuisson combinée/Chaleur tournante + 

Meilleurs résultats : cuisson professionnelle de pain, petits pains ou viande grâce à l’apport d’humidité. 

Cuisson combinée/chaleur sole-voûte 

Cuisson uniforme par le haut et par le bas pour obtenir des pains parfaits. 

Cuisson combinée/gril 

Poissons et viandes à forte teneur en matière grasse plus tendres et juteux, avec peau croustillante ou croûte. 

Cuisson à la vapeur 

Préparation saine sans dénaturer : recommandée pour des aliments délicats. 

Multigril 

Polyvalence : pour griller une grande quantité de steaks, saucisses, brochettes entre autres.

Chaleur tournante + 

Délicieusement léger et aéré : idéal pour cuire et rôtir sans dénaturer sur un ou deux niveaux.

Cuisson intensive 

Pâte croustillante, garniture exquise : pizza, quiche ou tarte aux fruits, fond craquant et garniture fondante.

Spécial gâteaux 

De délicieux gâteaux comme par magie : pâte à choux, bretzels et quatre-quarts telle l’œuvre d’un boulanger. 

Mix & Match 

Prêts en même temps : votre appareil vous propose différents aliments à cuire dans un même plat.

Chaleur sole-voûte 

Une valeur sûre polyvalente : plats traditionnels au four ou rôtis parfaitement réussis.

Chaleur voûte 

Pour le plaisir des yeux et des papilles : gratiner, dorer et brunir, la touche finale qui fait la différence.

Chaleur sole 

Préparation en fonction des besoins : plats cuits au bain-marie ou à dorer par le bas.

Turbogril 

Croustillant dehors, juteux dedans : idéal pour poulets, canards, jarrets, rôtis et autres plats de viande.

Applications spéciales 

Incroyable, et pourtant si simple : les programmes spéciaux comme la déshydratation pour d’excellents résultats.

Programme Shabbat 

Préprogrammation jusqu’à 72 heures l’avance : le programme Shabbat permet aussi une planification à long terme.

Cuisson sous vide 

Régal pour les papilles : viandes, légumes ou fruits cuits sous vide pour un festival de sensations.

Fours vapeur Eco 

Écologique et durable : économisez de l’énergie lors de la préparation de vos aliments.

Chaleur tournante Eco 

Économe en énergie : réussite sur toute la ligne avec de juteux rôtis ou d’excellents gratins.

Légumes 

La nature au meilleur de sa forme : la préparation au four vapeur est saine et préserve la saveur des aliments. 

Garnitures 

Les pommes de terre, le riz et les pâtes forment la base de notre alimentation et se marient avec tout. 

Poisson/fruits de mer 

Le meilleur de l'océan : poissons et fruits de mer sont cuits à cœur, les saveurs et textures sont préservées. 

Viande 

Grâce au four vapeur, la viande conserve toute sa tendreté. 

Décongeler 

Décongélation en douceur : faites décongeler les surgelés dans des conditions optimales à 60 °C.

Stériliser des biberons 

Stérilisés en 15 minutes seulement : les biberons sont stérilisés à 100 °C en toute simplicité.

Blanchir 

Préparation optimale : blanchissez fruits ou légumes pour une parfaite qualité de conservation. 

Desserts 

Le meilleur pour la fin : vous pouvez préparer de nombreux desserts avec le four vapeur Miele.

Cuire des œufs 

À la coque, mollet ou dur ? En quelques minutes à 100 °C, la cuisson des œufs est optimale 

Stériliser 

Longue conservation : stérilisation aisée de conserves de fruits, légumes, viandes et charcuterie au four vapeur. 

Stériliser des bocaux 

Préparation idéale : stérilisation des bocaux pour réaliser des conserves, etc.

Émonder

Émondez les tomates, nectarines, amandes et autres ingrédients après un passage de 1 à 4 minutes au four vapeur.

Extraire du jus 

Transformez les fruits en délicieux jus ou gelées : l'extraction de jus à la vapeur ne dénature pas le fruit. 

Réchauffer

Tout droit sortis du four : les plats de la veille se réchauffent parfaitement en quelques minutes à 80–100 °C

Réchauffer des serviettes humides 

Aux petits soins avec vos invités : préparez des serviettes chaudes au four vapeur Miele.

Faire lever la pâte 

Aérée et moelleuse : cet appareil polyvalent vous permet de réaliser une pâte levée à 40⎵°C en toute simplicité.

Préparer des yaourts

Fait maison : vous préparez vos yaourts au four vapeur en seulement 5 heures à 40 °C.

Faire fondre du chocolat 

Douce tentation : à 90 °C, le chocolat fond sans s'agglutiner ni brûler, pour les gâteaux ou les biscuits.

Cuisson sous-vide 

Régal pour les papilles : viandes, légumes ou fruits cuits sous vide pour un festival de sensations. 

Soupes

Les soupes et potages se déclinent de multiples façons et sont toujours appréciés en entrée.

Maintenir au chaud 

Des retardataires ? Votre four vapeur maintient automatiquement les plats au chaud jusqu'à 15 minutes.

Production de vapeur externe 

Avantage : la vapeur produite de l’extérieur 

Vapeur produite hors de l’enceinte : les aliments sont cuits uniformément et leurs couleurs sont préservées.