Nicolas André, chef cuisinier originaire d'Occitanie, a travaillé dans des restaurants étoilés avant d'ouvrir son propre établissement qui a reçu une étoile. A la suite de cette aventure il a décidé de voyager à travers le monde et a révolutionné sa vision de la gastronomie en découvrant que toute cuisine repose sur des principes universels. De retour en France Il a décidé d'initier une nouvelle approche de l'apprentissage de la cuisine et ouvert un atelier de cuisine en 2006 sur Toulouse. Ce travail de formateur a abouti à la création d'un centre de formation certifié Qualiopi et à l'écriture du livre L'Essence culinaire, qui vulgarise et simplifie la compréhension de la cuisine.

Situé à Toulouse, l’atelier culinaire de Nicolas André offre un espace unique, où modernité et convivialité se conjuguent. Ce lieu accueillant, équipé d’îlots larges en granit et d’un jardin potager, propose une immersion totale dans l’art culinaire. Avec sa pergola lumineuse et ses installations adaptées, il est idéal pour des cours de cuisine, des séminaires ou des événements festifs. Un cadre inspirant, à la croisée de la gastronomie et du partage.