Miele Black Edition

Miele Black Edition: Le plaisir du café à l'état pur

Préparez de délicieuses boissons à base de café à la perfection avec nos grains de café Miele.

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Le café par Miele

Les cafés Miele

Black Edition : éveillez vos sens avec un café

Pour que vos dégustations de café soient parfaites, Miele vous propose quatre variétés de grains de café : la "Black Edition" de Miele. Vous pourrez maintenant préparer vos boissons à base de café avec le type de grains parfait pour chacune d'elles.

Avec la performance Miele, vivez un moment extraordinaire !

Un mélange parfait : la clef pour un café exceptionnel

La base d'un café à l'arôme exceptionnel c'est le type de grains utilisés, leur qualité et l'équilibre du mélange des grains. Quatre type de grains de haute qualité ont été sélectionnés en exclusivité pour la "Black Edition" de Miele.

Les fruits sont récoltés à la main, seulement lorsqu'ils ont atteint leur pleine maturité. Le résultat : un café à l'arôme harmonieux et puissant pour un plaisir sans pareil au moment de la dégustation. Tous nos cafés sont issus de l'agriculture biologiques et sont certifiés FairTraide*.

Commandez les dès maintenant sur notre boutique en ligne Shop.Miele.fr

 

*Commerce équitable 

Une garantie de fraîcheur pendant 18 mois

La qualité des arômes dépend grandement des conditions de stockage du café. Pour vous assurer la perfection, nos cafés "Black Edition" sont conditionnés dans des sachets de 250 g parfaitement hermétiques, en composite d'aluminium. Une valve permet que l'air soit évacué du sachet. 

Pour une café parfait au goût puissant, nous vous recommandons d'utiliser nos grains dans les 18 mois suivant leur achat. Passé cette période,  vous pouvez toujours utiliser le café mais une partie des arômes peut s'être évanoui. 

Fairtrade: la garantie d'un commerce équitable

Pour nous, l'équité ne supporte aucun compromis. C'est pourquoi tous nos cafés "Black Edition" sont certifiés Fairtrade*. Pionnier en la matière, le café contribue significativement à améliorer les conditions de vie et de travail des cultivateurs de café, et de leur famille, dans les pays en développement. Acheter des produits Fairtrade*, c'est aussi faire un geste pour l'environnement.  Nos cafés Miele peuvent être tracés, et cela mène jusqu'à des coopératives de café engagée à 100% dans le commerce équitable.

 

*Commerce équitable

Le plaisir d'un café issu de l'agriculture Biologique*

Toute entreprise produisant ou distribuant des produits issus de l'agriculture biologique doit obtenir une certification selon un cahier des charges européen pour pouvoir être commercialisés en tant que produits "biologiques". Ce cahier des charges concerne toute la chaîne de production - dont la culture, la transformation, le transport et le stockage. En accord avec ces critères, non seulement notre partenaire, le torréfacteur Vollmer, mais également Miele, ont une certification biologique**. 

 

* Selon DE-ÖKO-001
** Miele cert. no. DE-NW-001-25390-BD

Les cafés Miele

Éveillez tous vos sens avec les quatre différents cafés de la Black Edition de Miele

La Black Edition de Miele : Découvrez l'univers des cafés Miele

Un café parfait pour vous offrir un moment d'exception. C'est possible avec les nouveaux cafés de Miele : la "Black Edition". Notre assemblage de cafés est composé d'Arabica et de Robusta récoltés à la main en Afrique du Sud et sélectionnés tout spécialement pour nos machines à café Miele. 

Tous nos cafés sont issus du commerce équitable et disponibles sur notre boutique en ligne Shop.miele.fr

Black Edition de Miele : Le "One for all"

Corsé et arômatique : c'est le goût de notre café One for All. sa torréfaction vous surprendra par de subtiles notes fruitées !

Ce café 100% Arabica est adapté à une large palette d'utilisations grâce un ses arômes équilibrés : il est idéal pour un délicieux café crème ou un espresso, ainsi que pour toutes les spécialités de café lactées. 

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Black Edition de Miele : le Café Crema

Une délicieuse crème apporte au café crème sa finition parfaite - quand les arômes atteignent leur paroxysme. Notre assemblage de grains pour Café Crema, avec son goût subtil et équilibré offre la saveur parfaite pour ce type de boisson - d'autant que son arôme floral apporte une touche d'originalité. Le Café Crema de la Black Edition de Miele est composé à 100% de grains Arabica. 

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Black Edition de Miele : l'Espresso

Pour un café classique, la Black Edition de Miele vous propose son Espresso. Ce café a un goût tout particulièrement puissant et épicé, avec des arômes chocolatés - qui vous permettent de préparer un espresso goûtu et équilibré. La note parfaite pour finir un bon repas !

Ce mélange premium de café est composé de grains Robusta et Arabica de grande qualité .

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Black Edition de Miele : le Decaf

Avec le Décaf de la Black Edition de Miele, profitez de toutes vos spécialités à base de café sans caféine - mais avec une saveur exceptionnelle. Notre café est décaféiné en douceur grâce à un procédé compatible avec le label biologique - l'intensité des arômes est ainsi conservée à 100% pour une dégustation toujours aussi agréable. 

Cet assemblage de café est issu de grains arabica de grande qualité. Comme tous nos cafés, le Décaf de la Black Edition est certifié biologique et Fairtrade*.

 

*Commerce équitable

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La torréfaction

Procédé de torréfaction

Notre Partenaire : le torréfacteur indépendant Vollmer

Avec le torréfacteur indépendant Vollmer, Miele a trouvé un partenaire qui partage ses traditions et ses valeurs. Ce torréfacteur indépendant Vollmer a été fondé en 1936 en tant que magasin colonial auquel était rattaché un torréfacteur, et a acquis une expérience de plus de 80 ans dans la torréfaction et l'assemblage de cafés originaux. Comme Miele, Vollmer se distingue par la qualité d'exception de ses produits et ses certifications Fairtrade* et biologique depuis 1996.

 

*Commerce équitable

L'importance du procédé de torréfaction

L'arôme et la saveur unique de chaque type de café résulte du procédé de torréfaction et des réactions chimiques qui se déroulent au cours de celui-ci. Pendant ce procédé, les grains sont chauffés sans matière grasse, ce qui libère jusqu'à 800 molécules aromatiques. 

 

Le temps de torréfaction influence le degré d'humidité et l'acidité des grains. Plus le grain a été torréfié, moins il est acide et plus il libérera d'amertume et de sucre. La température et le temps de torréfaction influencent donc l'arôme et la saveur des grains. Cela implique qu'un même type de grain peut avoir un goût différent en fonction du processus de torréfaction qu'il a subi.  Comme seule les substances aromatiques déjà présentes dans le grain cru peuvent être libérées lors de la torréfaction, chaque procédé doit être parfait pour obtenir le café voulu.  C'est la seule façon d'obtenir toute la palette de goûts qu'un grain peut développer et offrir. 

 

Comme l'eau du grain s'évapore au cour de la torréfaction, le taux d'humidité diminue d'environ 12% à seulement 5%. Le poids du grain diminue également. Cependant, il serait faux de penser que le volume du grain réduit : sa taille double au cours de la torréfaction suite à l'augmentation de la pression à l'intérieur du grain lorsque l'eau s'en échappe. 

 

Au cours du procédé de torréfaction des cafés de la Black Edition de Miele, les grains sont versés dans un torréfacteur chauffé au préalable. Cela permet de sécher et de pré-chauffer les grains. Ils sont ensuite torréfiés et leurs arômes se développent dès 150°C environ. A la fin du procédé, le café atteint au moins 180°C avant d'être refroidi.

Machines à café et accessoires

Appliances and accessories

Les machines à café Miele : un plaisir pur

Pour tous ceux qui aiment les spécialité à base de café préparées à la perfection, Miele propose une large gamme de machines à café posables. Que vous soyez un barista passionné, un fan de Latte ou un amateur de café noir : vous pouvez enfin apprécier votre boisson préférée non seulement à la terrasse d'un Café, mais aussi chez vous.

Quand vous le souhaitez et en toute simplicité - avec Miele.

 

En savoir plus

Accessoires et produits d'entretien pour un plaisir durable

La machine a café est seulement un des paramètres essentiels pour préparer à la perfection votre boisson préférée. Outre le bon type de café, des accessoires adaptés tel qu'un réservoir à lait de grande qualité - comme notre Cappuccinatore - sont également très importants. 

 

Il est aussi essentiel d'entretenir régulièrement et correctement votre machine à café. Nous vous simplifions la tâche autant que possible : par exemple grâce à notre programme automatique de nettoyage ou notre unité de percolation facilement démontable. En entretenant au mieux votre appareil Miele, vous vous assurer de son parfait fonctionnement pour profiter durablement de cafés délicieux.

Vers les accessoires Vers les produits d'entretien

Le plaisir du café

Le plaisir du café

Avec Miele, préparez tous les spécialités à base de café

Pour préparer à la perfection la boisson de votre choix avec nos machines à café Miele, il vous faudra un peu de dextérité et d'expérimentations. C'est en testant plusieurs réglages différents que vous trouverez votre café idéal et profiterez de l'équilibre parfait de ses arômes. 

Pour obtenir le résultat désiré, les paramètres suivants jouent un rôle important : le volume de votre café, la quantité de grains, la température d'infusion et la mouture. Vous trouverez comment changer ces réglages sur votre machine à café dans son mode d'emploi.

La perfection se cache dans les réglages

Les barista italiens maîtrisent l'art de la préparation de café à la perfection. Leur secret réside dans le soin et la précision dont ils font preuve lorsqu'ils préparent du café et d'une mouture parfaitement adaptée à leur machine et à la qualité de leur café. Pour toutes ces raisons, le réglage de la mouture est refait tous les matins pour s'adapter aux conditions climatiques (notamment l'humidité ambiante). Pour assurer que les paramètres sont parfaitement réglés, des espressos de test sont réalisés jusqu'à l'obtention d'une mousse parfaite. 

Pour vous garantir, en tant que propriétaire d'une machine à café Miele, d'obtenir des résultats tout aussi parfaits sans difficulté, nous avons programmé les réglages idéaux pour nos cafés Black Edition N°1 sur nos machines à café.