Cours de cuisine

Cuisine du Marché : cuisine marine

65,00 €

Événements

Ce cours de cuisine vous propose de découvrir des recettes simples mais originales autour des produits frais.
Notre chef Miele vous propose de vous faire découvrir l'univers marin dans lequel il a grandi. A l'issu de ce cours, le chef vous expliquera les critères d’achat des poissons et autres produits marins ainsi que leur saisonnalité. Ce cours s'accompagnera également d'une démonstration de filetage du poisson ainsi qu’une explication du zéro déchet et le travail des parures.

Au Menu :
• Couteaux farcis
• Ceviche au agrumes et yuzu
• Dos de poisson à la sauce belle Iloise

Une cuisine signature naturelle et actuelle, pour vous aider à sublimer votre quotidien.
Terminez le cours autour de la dégustation des plats que vous aurez réalisés.

Ce qui vous attend

  • Des conseils personnalisés
  • Elaboration de plats à déguster et/ou à emporter
  • Découverte des particularités des outils de cuisson Miele

Au sujet de l’organisateur

Portrait de chef

Passionné par la mer et le monde marin depuis sa plus tendre enfance, le chef Pierre-Charles pratique une cuisine souvent iodée qui puise ses sources dans la culture Bretonne.Partisan de l’anti-gaspillage, il est un fervent défenseur d’une cuisine plus éthique et de la pêche responsable.« J’ai choisi de travailler avec Miele car pour moi la plus belle façon de révéler les trésors culinaires que les produits les plus simples nous réservent, c’est d’opter pour des cuissons douces, au degré près, idéalement protégées par un ajout de vapeur. Les fours Miele permettent facilement de telles cuissons, grâce à leur technologie de vapeur et d’ajout d’humidité Hydracook. »

Concernant le lieu de l’événement

Les cuisines actives de Miele

Découvrez le monde de Miele à travers nos cuisines actives dans nos Miele Expérience Center de Paris et de Nice. Laissez-vous inspirer par des chefs professionnels, présent pour partager leur savoir-faire et vous faire découvrir toutes les possibilités qu’offrent les appareils de cuisson Miele. Vous pouvez expérimenter et tester vous-même les technologies de la marque à travers nos ateliers culinaires et ateliers découverte produit.

Haut de page